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La'Geri | Pasta Artigianale

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Gnocchi


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Gnocchi
Nosso gnocchi é pré-cozido, feito de batatas, amido e ovos. Por isso tem aquele sabor gostoso e delicado, bem característico.

O singular da palavra gnocchi é gnocco, expressão surgida no século 14 no norte da Itália. Vem de knohha, um apelido dado pela nobreza aos deficientes mentais. Naquele tempo os pobres ralavam o pão que sobrava da mesa dos nobres e misturavam com água, e dividiam em pequenos pedaços com uma colher. Popularizou-se com a chegada da batata na Europa, vinda da América no século 18.